Plumcake de manzana y frutos secos

Ingredientes

150 g harina

1 c.c. levadura química

125 g mantequilla

60 g azúcar

3 huevos

3 manzanas

150 g frutos secos picados

Batir la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, hasta que resulte cremosa. Añadir el azúcar y lo huevos, uno a uno, mezclar y remover continuamente. Agregar la levadura en polvo a la harina y añadirla a la masa preparada. Pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños.

Agregar la manzana y los frutos secos a la masa y remover bien. Untar las paredes de un molde de plumcake con mantequilla y verter en él la masa preparada.

Cocer en el horno a 180ºC durante unos 60-70 minutos.