lunes, 20 de junio de 2011

Gofres caseros

















Ingredientes
175 g harina
2 c.c. levadura química en polvo
1 c.c. sal
70 g de azúcar
2 huevos
250 ml leche
90 g mantequilla
mantequilla para engrasar la gofrera

Separar las yemas de las claras, reservar las claras y batir las yemas con el azúcar. Añadir la leche y remover. Mezclar la levadura con la harina y la sal y agregar poco a poco a la mezcla anterior. Derretir la mantequilla e incorporar a la masa, batir hasta que la mezcla sea homogénea. Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado. Calentar la gofrera al máximo y untarla con mantequilla. Poner la masa y cocerlos hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Enfriar un poco en una rejilla.

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